「目に青葉山ホトトギス初ガツオ」。 江戸時代の有名な俳句にあるように、初夏の代表的な風物です。 脂が少なく、サッパリした味の初ガツオは醤油にショウガ・ニンニク・刻みネギ・カラシを加えて、刺身で食べるのが一番。 また、皮や […]

4月に入り、朝晩の冷え込みもずい分やわらいで日の出の時間も早くなりました。 以前は6時にならないと出てこなかった太陽も、今では5時過ぎには関門海峡の海面を赤く染めながら昇ります。神々しく力強い朝日をいっぱいに浴びて今日も […]